Anzi, bavettine alle chips di zucchine e con l’aggiunta di yogurt greco, fresco e gustoso: questa ricetta di Rita, condivisa da Marco Bianchi, è tutta da provare!
Ingredienti:
- 320 gr di bavettine
- 300 gr di zucchine
- 2 cucchiai di yogurt greco
- peperoncino q.b.
- prezzemolo q.b.
- pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di olio e.v.o.
- 1 spicchio d’aglio
- sale
Tagliate le zucchine a rondelle e grigliatele su una piastra ben calda spolverizzata con del sale.
Iniziate, intanto, a cuocere la pasta.
In una padella, fate dorare l’aglio nell’olio e aggiungeteci poi le zucchine grigliate, il peperoncino, il prezzemolo, un po’ di sale e lasciate insaporire.
Versate la pasta molto al dente nella padella, con un po’ della sua acqua di cottura e lo yogurt, e mescolate bene finché non sarà cotta.
Servite con una spolverata di pecorino grattugiato.
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