Veloce come tutte le omelette e dal delizioso sapore estivo grazie ai pomodorini e al basilico: preparate la padella e cucinatela assieme a noi!
Ingredienti:
- 4 uova
- 10 pomodorini ciliegini
- 40 gr di burro
- 100 gr di provolone affumicato
- pecorino grattugiato
- una manciata di basilico tritato
- olio e.v.o.
- sale, pepe
Tagliate a metà i pomodorini, togliete gran parte dei semi e cuoceteli per pochi minuti in una padella con olio, sale e pepe. Togliete dal fuoco e aggiungeteci il provolone a cubetti, il basilico e 2-3 cucchiai di pecorino grattugiato.
Intanto preparate la base dell’omelette sbattendo assieme uova, sale e pepe e versando il tutto in una padella capiente ben calda dove avrete fatto sciogliere il burro. Appena l’omelette sarà cotta da una parte, versateci al centro i pomodorini con il provolone e il basilico, ripiegatela e servite subito!
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