La sabbiosa è una torta tipicamente veneta, soffice e allo stesso tempo compatta, ideale per la prima colazione. La sua preparazione è molto semplice, così come i suoi ingredienti: 3 uova 370 gr di fecola 170 gr di burro ammorbidito 250 gr di zucchero ½ bustina di lievito per dolci un pizzico di sale Sbattete bene le uova con lo [...]
Ingredienti (per 8 persone): 36 biscotti secchi (tipo oro saiwa) 250 gr di burro morbido 2 uova 20 gr di zucchero di canna 200 gr di cioccolato fondente 1 caffè forte qualche grano di caffè Procedimento Preparate un caffè forte e nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Mescolate con il mixer il burro morbido e lo zucchero, unendo [...]
L’autunno è certamente la stagione migliore per mangiare delle buone e succose mele. Non si può rinunciare a cucinare una torta sana, adatta ai bambini, da proporre sia a colazione che a merenda. Per preparare una buona torta di mele ci servono: 1 kg di mele a pasta dura (es. renette) 150 gr di farina 80 gr (impasto) + 50 [...]
Pasta, chi non la ama? Quante volte però ci siamo trovate davanti ai fornelli, la sera, stanche dalla giornata e prive di idee diverse da proporre alle bocche affamate che si affacciano curiose in cucina? Quante volte ci siamo sentite dire che cuciniamo “sempre le stesse cose”?! Certo, fosse facile inventarsi ogni giorno un piatto nuovo! Niente paura, ci pensiamo [...]
Ingredienti: 300 gr di carote grattuggiate 300 gr di mandorle tritate 80 gr di farina (6 cucchiai) 4 uova 200 gr di zucchero 1 bustina di lievito sale qb Preparazione: Lavare, spellare e grattuggiare finemente le carote. Montare i 4 albumi a neve. Montare a parte i 4 tuorli con lo zucchero. Per far sì che le mandorle non diventino [...]
Ingredienti per 4 persone 1,2 kg di melanzane 1 kg di pelati 1/2 cipolla tritata abbondante basilico 200 gr mozzarella 6 cucchiai di parmigiano 1 uovo sale pepe olio evo La parmigiana, piatto molto noto della cucina napoletana, è qui proposto nella sua versione leggera. Infatti le melanzane originariamente andrebbero fritte, invece noi le cuoceremo senza grassi. Preparazione Pelare le [...]
La pasta che ci occorre per preparare il calzone è quella usata per la pizza. Per ottenere un buon impasto ci occorre innanzitutto la farina giusta, che dovrà essere ricca di glutine (che rende la pasta elastica e favorisce la lievitazione) come la farina 0 e la farina speciale per pizze che si trova al supermercato. Oltre alla farina adatta [...]
La scorsa settimana vi abbiamo proposto la ricetta per preparare un ottimo gelato al cioccolato, senza bisogno della gelatiera. Visto il successo riscosso, abbiamo pensato di pubblicare la ricetta di un altro grande classico: il gelato alla fragola, da creare anche stavolta senza gelatiera. Questa ricetta è una versione light, pensata per le giornate più calde e non necessita nè [...]
Il gazpacho è una delle ricette spagnole più famose, una zuppa fredda di verdure. Ve la proponiamo perchè, con il caldo estivo alle porte, è sempre piacevole mangiare un piatto fresco, nutriente e ipocalorico. La ricetta conta moltissime versioni, tra cui una con cubetti di ghiaccio, per renderlo ancora più rinfrescante. Per la versione classica ci serviranno: 300-400 gr. di [...]
Preparare il gelato in casa è facile e divertente. Scopriamo cosa ci occorre per prepare una vaschetta di gelato al cioccolato: 500 ml di latte intero 175 gr di zucchero 50 gr di cioccolato fondente 2 tuorli 1 gr bacca di vaniglia Fondere in un pentolino a bagnomaria tutto il cioccolato fondente. Nel frattempo, in un altro pentolino, scaldare il [...]
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