I pomodori ripieni di riso sono un classico dell’estate che può essere rivisitato in mille modi diversi a seconda dell’ispirazione del momento: sostituendo il cous cous al riso, i peperoni ai pomodori, ecc… voi come li preferite? Intanto provate la nostra ricetta base! Ingredienti: 8 pomodori medi maturi; 16 cucchiai di riso basilico, prezzemolo aglio sale, pepe, olio e.v.o. Lavate [...]
Ecco una ricetta per condire con un pizzico di grinta in più la vostra pasta o i peperoni alla griglia: salsa di acciughe – facile e veloce! Ingredienti: 100 gr di burro 100 gr di olio acciughe sotto sale (circa 6) 3 cucchiai di panna da cucina sale (facoltativo) Mettete un tegame sul fuoco (molto basso) e sciogliete il burro [...]
Se volete cimentarvi con una ricetta un po’ particolare (ma comunque facile da preparare), questo sformato di asparagi del nostro ricettario di Pasqua fa proprio al caso vostro! Ingredienti: 300 gr di asparagi 150 gr di grana grattugiato 50 gr di burro 4 uova 1 scalogno ½ litro di panna sale, pepe burro pane grattugiato Mondate gli asparagi e tagliateli [...]
Questa torta salata con ricotta, panna e pomodorini è l’ideale per un pranzo buonissimo, veloce e dagli ingredienti semplici: scopriamo insieme come farla! Ingredienti: 300 gr (circa) di pasta brisée o sfoglia 125 ml di panna 130 gr di ricotta 4 uova 20 pomodorini ciliegini pecorino grattugiato origano sale, pepe Mescolate assieme le uova, la panna, la ricotta, l’origano, il [...]
Con l’arrivo del bel tempo, torna anche la voglia di stare all’aria aperta: perché non approfittarne per preparare una merenda semplice e genuina come questa crostata da gustare in giardino con i propri bimbi o con gli amici? Ingredienti per la pasta frolla: 300 gr di farina 00 150 gr di zucchero a velo 125 gr di burro 1 cucchiaino [...]
Se anche voi, come le nostre cuoche, siete attenti che gli ingredienti delle vostre ricette siano sani e genuini, non potrete non amare questa semplicissima ricetta per prepararsi in casa il dado vegetale! Ingredienti: 250 gr di sale grosso 325 gr di cipolla 325 gr di carota 125 gr di sedano 100 gr di prezzemolo 75 gr di aglio 25 [...]
Se, come noi, amate la verdura in tutte le salse, non potete provare quest’insalata marocchina del nostro Ricettario dell’Estate 2011: pomodori, peperoni e patate condite con un po’ di mostarda – semplicemente deliziosa! Ingredienti: 2 peperoni grandi 2 patate medie 2 pomodori 2 uova sode 3 cucchiai di olio e.v.o. 1 cucchiaio di aceto 1 cucchiaio di mostarda prezzemolo (abbondante) [...]
Se state cercando un dessert veloce per una cena improvvisata… siete arrivati nel posto giusto! Per preparare questa crema dolce e deliziosa vi serviranno: 250 ml di panna da montare 125 gr di zucchero a velo 100 gr di formaggio spalmabile (tipo philadelphia o robiola) fragole (o frutti di bosco) Con uno sbattitore elettrico, mescolate insieme lo zucchero a velo [...]
Se non avete mai provato la pasta di mais, è arrivato il momento di farlo! E in un modo gustosissimo e morbido come questa pasta al forno, alla quale non resisterà nessuno… e poi è perfetta anche per chi è affetto da celiachia perché senza glutine! Ingredienti: 300 gr di pasta di mais (meglio se di formato grande) 200 gr [...]
Un rumore di fondo ci accompagna sempre, è parte delle nostre vite. Quando poi finalmente il silenzio riprende il possesso dei luoghi, apprezziamo un tempo sospeso dove i tutti i sensi si affinano e percepiamo il mondo intorno a noi in modo più pieno. I primi giorni di settembre mi trovo a passeggiare in compagnia del rumore del vento che [...]
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