Il riciclo in cucina non è solo una buona abitudine (soprattutto in tempi di crisi!) ma anche un modo per scatenare la fantasia: provate questo sformato e scoprite come riutilizzare in modo insolito e gustosissimo la polenta avanzata dalla sera prima! Ingredienti: 5 etti di polenta fredda 180 gr di fontina (o altri formaggi da fondere a piacere) 30 gr [...]
Semplice, gustosa e profumatissima: la ricetta del pollo all’arancia è perfetta per chi è alle prime armi in cucina o ha poco tempo a disposizione per la cena. Da provare! Ecco gli ingredienti: 1 pollo (circa 1 kg) tagliato a pezzetti 2 arance timo o rosmarino olio evo sale, pepe Pelate le arance con un pelapatate in piccole listarelle, facendo [...]
Se non sapete con quale verdura accompagnare il vostro piatto di carne o di pesce, questa ricetta fa davvero per voi: il purée di piselli, infatti, ha il giusto mix di delicatezza e sapore che servono in queste occasioni! Per prepararlo servono: 1 kg di piselli freschi 1 cucchiaio di burro ammorbidito 1 cipolla 250 ml di latte sale, pepe [...]
Perché si chiama torta salata del lunedì? Perché il lunedì si hanno sempre tantissime cose da fare e questa ricetta è facile e velocissima da preparare: basta avere verdure avanzate dal weekend! Ci servono: 1 rotolo di pasta sfoglia o brisée 1 zucchina 1-2 melanzane ½ peperone giallo ½ peperone rosso 1 rametto di pomodorini ½ cipolla 160 gr di [...]
Ci si dimentica spesso di portare in tavola i carciofi, nonostante il loro gusto particolare, pensando che si possano fare solo alla giudia oppure ripieni di pan grattato. Oggi vi diamo un suggerimento per reinterpretarli in modo gustoso e divertente! Per preparare queste frittelle ci servono: 4 carciofi 500-600 gr di patate 1 uovo 3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato [...]
Oggi la nostra cucina vi dà un’idea semplicissima ma dal gusto raffinato per una cena speciale: gamberi al prezzemolo sfumati col cognac. Gli ingredienti di questa ricetta sono: 1,5 kg di gamberi 1 ciuffo di prezzemolo 1 bicchierino di cognac (¼ di un bicchiere normale) ½ bicchiere di olio aglio sale, pepe Scaldate l’olio in una padella capiente e metteteci [...]
Non c’è nulla di più classico di un buon sorbetto al limone per finire un pranzo o una cena importanti: oggi vi insegniamo come prepararlo in casa senza ricorrere a prodotti confezionati, sarà ancora più delizioso! Ingredienti: 3 limoni 350 ml di acqua 250 gr di zucchero 1 albume 50 gr di zucchero a velo Lavate i limoni, togliete la [...]
Oggi la nostra cucina vi propone un contorno di verdure leggero e saporito: finocchi in padella con olive e pomodori secchi. Da provare! Ingredienti: 4-5 finocchi 1 etto scarso di pomodori secchi 50 gr di capperi sotto sale olive nere, anche snocciolate (a piacere) 1 cipolla olio e.v.o. sale, pepe Sbollentate i finocchi tagliati a spicchi in acqua salata per [...]
Ecco un’idea base per dare più gusto e spessore alla vostra insalata senza appesantirla troppo: è perfetta anche per chi non mangia carne o vuole prendersi una pausa dietetica dopo le feste! Ingredienti: 400 gr di ceci (in scatola) 1 confezione di rucola 30 gr di feta greca (opzionale) 1 o 2 cucchiai di semi di sesamo aceto, olio sale, [...]
L’unione del sedano con questa salsa cremosa alle noci e formaggi è davvero perfetta per le cene delle feste: potete prendere spunto dalla fotografia e creare antipasti sfiziosi oppure, come vi consigliamo noi, preparare delle deliziose insalate da accompagnare con crostini appena tostati. Gli ingredienti che ci servono sono: 2-3 sedani (teneri) 400 gr di fontina 100 gr di gorgonzola [...]
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