L’impepata di cozze è un piatto di mare di origine napoletana davvero speciale, con pochi ingredienti e tantissimo gusto! Ingredienti (per 4 persone): 40 o 50 cozze 1 limone prezzemolo tritato pepe Lavate minuziosamente le cozze e togliete loro la barba strappandola verso il basso – è un lavoro lungo ma spesso possono farlo gli stessi pescivendoli su richiesta! Ponete [...]
Ecco un modo saporito e veloce da preparare per gustare il formaggio: cacio all’argentiera con aceto e origano! Ingredienti (per 4 persone): 300 gr di caciocavallo 50 gr di olio e.v.o. aceto 1 spicchio di aglio origano sale, pepe Tagliate il formaggio a fette alte 1 centimetro e mettetele a rosolare leggermente in un tegame con olio e uno spicchio [...]
Il sugo funghetto è davvero tuttofare: accompagna perfettamente sia le carni che la pastasciutta ed è davvero delizioso! Ingredienti (per 4 persone): 200 gr di funghi freschi 2 melanzane 2 zucchine aglio prezzemolo origano ½ bicchiere olio e.v.o. sale Tagliate a fette sottili le zucchine, i funghi e le melanzane (quest’ultime devono anche scolare sotto sale perché perdano la loro acqua [...]
Le cotolette di sarde sono delle delizie fritte davvero saporite e sfiziose. E per prepararle basta pochissimo tempo! Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di sarde (o alici) fresche 200 gr pangrattato 2-3 uova olio da frittura 1 limone sale Per prima cosa pulite le sarde nel solito modo, perciò le dovrete squamare, levare la testa e le interiora, lavare, [...]
Non la solita pasta al pomodoro: i maccheroni con pomodori al forno sono una variante semplice ma gustosissima per dare al pranzo un tocco di sapore in più! Ingredienti (per 4 persone): 400 gr pomodori rotondi maturi 350 gr maccheroni prezzemolo olio e.v.o. 2 spicchi d’aglio sale pepe Iniziate tagliando i pomodori a fette e sminuzzando il prezzemolo con l’aglio. [...]
Le bietole al pomodoro sono un modo davvero gustoso di portare in tavola queste verdure non molto famose ma ricche di beta-carotene e acido folico, che aiuta a metabolizzare il ferro nel nostro organismo! La versione colorata come quella in foto non è ancora molto conosciuta in Italia ma è talmente bella che siamo sicuri si diffonderà presto! Ingredienti (per [...]
Il vitello tonnato è un classico della cucina estiva ma è ottimo tutto l’anno: nessuno alla buonissima salsa! E per chi ama i sapori un po’ diversi, abbiamo anche la versione con il pollo! Ingredienti (per 6/8 persone): 1 kg di polpa di vitello “girello” 300 gr di tonno sott’olio 6 acciughe sotto sale 3 uova capperi sott’aceto 1 limone [...]
Può un dolce essere buonissimo e anche salutare? Sì e questa ricetta di una fan di Marco Bianchi ce lo dimostra: crema alla pesca con cioccolato, deliziosa e anche adatta ai vegani! Ingredienti (per 2 persone): 1 pesca noce, possibilmente grande 2 tazze di latte di riso 1 cucchiaio di zucchero di canna 30 gr di amido di mais (o [...]
La ricotta fritta è un piatto delizioso che potete facilmente trasformare in dolce o salato a seconda delle vostre esigenze e dei vostri gusti! Ingredienti (per 4 persone): 500 gr ricotta dolce o piccante 2 uova farina bianca olio e.v.o. zucchero ( o sale) Tagliate a fettine la ricotta (usando una cordicella sottile, se l’avete), poi passatele nella farina e [...]
Dopo i pomodori ripieni di riso, arrivano anche i peperoni ripieni di tonno e olive: buonissimi e veloci da preparare! Ingredienti (per 4 persone): 4 peperoni 100 gr di tonno sott’olio 3 panini raffermi una manciata di olive nere olio e.v.o. sale, pepe Preparate il ripieno mettendo a bagno in acqua la mollica dei panini. Sminuzzate assieme il tonno e [...]
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