RICETTE BIMBY : LA MIA PIZZA

Ingredienti:
2 misurini e mezzo di latte, un misurino di vino bianco, un cubetto di lievito di birra, un misurino d’olio, 20 g di zucchero, 10 g di sale, 350 g di farina 00 e 200 farina manitoba.

Preparazione:
Inserite nel boccale olio, latte, vino, zucchero, lievito 40 sec 40° vel 1. Versate la farina e il sale: 20 sec vel 5 e 2 min e 1\2 vel spiga. Stendete sulla placca (resta molto morbida), fate lievitare un’oretta, farcite con patate lessate, salate e schiacciate, un filo d’olio, una scamorza affumicata tritata e cuocete a 150\180° per 20 minuti, farcite con fette di speck fresco o pancetta arrotolata e finite con altri 10 minuti di cottura.

PS: Questa è una ricetta per il modello TM21, adattabile facilmente al TM31, mandando direttamente a vel spiga per 3 minuti e 1\2.

Attenzione ad infarinarvi bene le mani per stenderla, dato che resta veramente appiccicosa. Ma vi garantisco che ne esce un focaccione squisito, che potrete farcire come vi pare (evitate la mozzarella e il pomodoro…)

© di Linda Chicco