• IN CUCINA CON SOCRATE: FRITTATA AL COUS COUS

    IN CUCINA CON SOCRATE: FRITTATA AL COUS COUS

    Frittata al cuscus: integrazione a tavola Le solite frittate ci sono note, le più gettonate e di antica memoria sono quelle con gli spinaci o le zucchine. Dopo aver mangiato a casa di un filosofo una frittata con gli spaghetti mi è venuta l’idea di provare a cucinarne una col cuscus, l’alimento tipico del Magreb, ed è venuto un piatto [...]

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  • COUS COUS CON UVETTA E CECI

    COUS COUS CON UVETTA E CECI

    Ecco finalmente la prima buonissima ricetta firmata Marco Bianchi su SiamoDonne: cous cous con uvetta, ceci e zafferano – un tripudio di colori e sapori davvero solari! Ingredienti: 300 gr di cous cous di farro (o integrale) 2 tazze di acqua tiepida 3 pizzichi di sale 1 bustina di zafferano 1 manciata di uvette prezzemolo olio e.v.o. feta greca (facoltativ Cuocete [...]

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  • POMODORI RIPIENI DI RISO

    POMODORI RIPIENI DI RISO

    I pomodori ripieni di riso sono un classico dell’estate che può essere rivisitato in mille modi diversi a seconda dell’ispirazione del momento: sostituendo il cous cous al riso, i peperoni ai pomodori, ecc… voi come li preferite? Intanto provate la nostra ricetta base! Ingredienti: 8 pomodori medi maturi; 16 cucchiai di riso basilico, prezzemolo aglio sale, pepe, olio e.v.o. Lavate [...]

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  • COUS COUS ALLE VERDURE

    COUS COUS ALLE VERDURE

    Il cous cous alle verdure è una deliziosa variante al riso freddo o alla pasta: è un piatto completo, saporito (ma leggero!) e ottimo anche da portare al lavoro per la pausa pranzo! Trovate la ricetta pronta da scaricare gratuitamente anche nel nostro Ricettario dell’Estate 2011! Ingredienti: 200 gr di cous cous integrale 5-6 pomodorini gratinati 1 grossa melanzana 1 [...]

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