PARMIGIANA DI MELANZANE

Ingredienti per 4 persone 1,2 kg di melanzane 1 kg di pelati 1/2 cipolla tritata abbondante basilico 200 gr mozzarella 6 cucchiai di parmigiano 1 uovo sale pepe olio evo La parmigiana, piatto molto noto della cucina napoletana, è qui proposto nella sua versione leggera. Infatti le melanzane originariamente andrebbero fritte, invece noi le cuoceremo senza grassi. Preparazione Pelare le […]

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