Spaghetti con il tonno e pangrattato Ingredienti 360 gr di spaghetti 150 gr di tonno pomodori pelati ½ cipolla tritata 2 acciughe vino bianco 4 cucchiai di pangrattato prezzemolo olio e.v.o. sale, pepe Ricetta Chi non conosce gli spaghetti con il tonno? Qui a SiamoDonne li abbiamo voluti rivisitare aggiungendo un tocco personale molto gustoso! http://youtu.be/QFxjS-Jqj4Q Preparazione 1. Scaldate un [...]
La pasta all’amatriciana (o matriciana) è uno dei piatti più famosi della cucina romana: originaria di Amatrice, in provincia di Rieti, diventata nell’Ottocento popolare in tutto il Lazio con numerose varianti. Questa è è chiamata anche gricia, una specie di antenata dell’amatriciana, senza pomodoro e con il peperoncino! 360 gr di pasta (bucatini o vermicelli) 1 + ½ kg di [...]
Stanchi della solita pasta al pomodoro? Provate ad aggiungere un pizzico di peperoncino e delle acciughe: in un baleno diventerà deliziosa! Ingredienti (per 4 persone): 360 gr di spaghetti 4 acciughe sotto sale 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino salsa di pomodoro olio e.v.o. sale Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla scatola In una padella versate 4 [...]
Ecco la ricetta per le famosissime orecchiette con cime di rapa: un piatto che unisce leggerezza, semplicità e sapore! Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di orecchiette 400 gr di cime di rapa olio e.v.o. pepe sale In acqua bollente salata, lessate insieme le orecchiette e le cime di rapa, usando l’accortezza di buttare prima la pasta e poi le [...]
Una salsa di acciughe e zenzero che si mescola perfettamente con il cavolfiore: preparate subito l’acqua per i garganelli e cominciamo! Ingredienti: 300 gr di garganelli 120 gr di acciughe fresche 10 gr di zenzero fresco 1 cavolfiore piccolo olio e.v.o. sale Iniziate col togliere le lische alle acciughe e col lavarle bene, poi frullatele con un filo d’olio. Pelate [...]
Sembrano essere infinite le possibilità che ci sono per condire la pasta con le noci: se poi aggiungiamo anche ricotta e radicchio, il risultato non può che essere gustosissimo! Ingredienti: 320 gr di farfalle 80-90 gr di noci 200 gr di radicchio 250 gr di ricotta ¼ di cipolla una noce di burro formaggio grana sale, pepe Rosolate la cipolla [...]
Cosa faremmo noi italiani senza la pasta? Non c’è proprio fine alle possibilità che offre il piatto base mediterraneo per eccellenza: ad esempio, lo si può condire con questa salsina di ceci e salvia davvero squisita e da arricchire come più ci piace! Ingredienti: 300 gr di pennette 300 gr di ceci in scatola 7-8 foglie grandi di salvia acqua (o brodo [...]
Utilizzare al meglio i valori nutritivi del grano duro e dell’orzo, sfruttando le fibre in essi contenute, per prevenire il tumore del colon, una patologia fra le più diffuse al mondo. È con questo obiettivo che più centri di ricerca – l’Università del Molise e di Bari e l’Università di Adelaide – nell’ambito di due progetti dell’ARC Center of Excellence [...]
Spaghetti con canocchie e pomodorini Ingredienti 380 gr di spaghetti 600 gr di canocchie pomodorini ciliegia peperoncino aglio prezzemolo vino bianco olio e.v.o. Ricetta Le canocchie sono conosciute con tanti nomi diversi in Italia: canocia in Veneto e Friuli, pannocchia in Abruzzo, cicala di mare in Toscana e Lazio e via dicendo. Il sapore, però, è sempre lo stesso, buono [...]
Con questa ricetta Marco Bianchi ci spiega come preparare il pesto di sedano, leggero e delicato: da provare! Ingredienti: 80 gr di sedano 20 gr di mandorle 20 gr di pinoli 1 spicchio d’aglio 80-100 gr di ricotta magra 5 cucchiai di olio e.v.o. 1 pizzico di sale grosso In una padella tostate leggermente le mandorle e i pinoli e [...]
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