• RISOTTO CON GLI SCAMPI

    RISOTTO CON GLI SCAMPI

    Il risotto con gli scampi è un primo piatto buonissimo e di grande effetto scenografico. Preparate questa ricetta se volete stupire i vostri invitati e ricordatevi di acquistare materie prime freschissime per questa preparazione. Buon appetito! Ingredienti (per 4 persone): 350 gr di riso 500 gr di di scampi 60 gr di burro olio evo qualche foglia di alloro uno [...]

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  • ZUPPA BIANCO MANGIARE

    ZUPPA BIANCO MANGIARE

    La zuppa bianco mangiare vi stupirà per la sua delicatezza e il suo gusto rotondo e profumato. Questa ricetta è per voi, che non rinunciate a fare una bella figura anche quando servite “solo” una zuppetta. Ingredienti per (4 persone): 150 gr di petto di pollo lessato 70 gr di burro 6 mandorle dolci già pelate 1 panino raffermo 1,2 [...]

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  • CREMA DI CAROTE

    CREMA DI CAROTE

    Questa crema di carote è un primo piatto leggero e salutare che per la sua dolcezza e il suo colore vivace piacerà sicuramente ai vostri bambini, un motivo in più per prepararla, no? Ingredienti (per 4 persone): 2250gr di carote 70 gr di burro 2 scalogni 1 cucchiaio di miele sale pepe 25 gr di riso 1 ciuffo di timo [...]

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  • GNOCCHI ALLA BAVA

    GNOCCHI ALLA BAVA

    Gli gnocchi alla bava sono un primo sfizioso che vede i classici gnocchi di patate conditi con ottimo formaggio fontina fuso (da qui il nome del piatto). Assaporate dunque questa specialità valdostana e riscoprite i segreti culinari della tradizione… Buon appetito! Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di patate farinose (tipo olandesi) 290 gr di farina 00 o farina di grano saraceno [...]

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  • RISOTTO CON ZUCCHINE E PANCETTA

    RISOTTO CON ZUCCHINE E PANCETTA

    Quello che vi presentiamo oggi è un risotto con zucchine e pancetta, provate questo primo piatto goloso e saporito per dare una sferzata di originalità alla vostra tavola. Ingredienti (per 4 persone): 350g di riso 300 g di zucchine 40 gr di pancetta 20 gr di burro uno scalogno 1 litro di brodo grana grattugiato sale pepe Lavate le zucchine [...]

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  • CUBETTI DI RICOTTA IN BRODO

    CUBETTI DI RICOTTA IN BRODO

    Se volete provare un primo piatto originale ecco a voi un’idea dalla cucina di Siamo Donne. I cubetti a base di ricotta e parmigiano cotti in brodo riscalderanno piacevolmente le vostre cene. Ingredienti (per 4 persone): 200 gr di ricotta 40 gr di parmigiano grattugiato 2 uova noce moscata scorza di mezzo limone biologico 1 l di brodo di carne [...]

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  • ZUPPA DI FINOCCHI

    ZUPPA DI FINOCCHI

    Una zuppa delicata e leggera che nasce dall’incontro di pochi e genuini ingredienti tra cui il finocchio, aglio e prezzemolo. Come resistere a questa zuppa che conquista proprio tutti? Anche chi è attento alla linea ma non vuole rinunciare al gusto… Ingredienti (per 4 persone): 5 finocchi 50 gr di olio e.v.o. 1 spicchio d‘aglio prezzemolo fettine di pane o [...]

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  • RISOTTO BIANCO ALLA PIEMONTESE

    RISOTTO BIANCO ALLA PIEMONTESE

    Questo è un piatto classico della tradizione piemontese. Si prepara con pochi ingredienti, provatelo se volete riscoprire i sapori genuini e misurati di una volta.  Ingredienti (per 4 persone): 350 gr di riso 50 gr di burro parmigiano grattugiato vino bianco secco un litro di brodo uno scalogno Fate sciogliere metà burro in una pirofila e aggiungetevi lo scalogno tritato [...]

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  • GNOCCHI DI PATATE ALLA PIEMONTESE

    GNOCCHI DI PATATE ALLA PIEMONTESE

      Gli gnocchi di patate alla piemontese differiscono dalla ricetta classica degli gnocchi perché non contengono al loro interno uova per cui possono essere consumati anche da vegetariani e vegani. Ingredienti (per 4 persone): 1 kg patate farinose tipo olandesi 200 gr farina00 sale Lessate le patate iniziando la cottura con l’acqua fredda e salata; quando saranno cotte pelatele ancora [...]

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  • RISOTTO AL RADICCHIO E GORGONZOLA

    RISOTTO AL RADICCHIO E GORGONZOLA

    Un risotto come questo, pieno di colore e sapore, scalda davvero il cuore. Per prepararlo abbiamo scelto del radicchio di Verona freschissimo dal nostro mercato a km zero di fiducia: è bello come una rosa invernale e ha un gusto dolce che ben equilibrerà il sapore leggermente amaro del radicchio Trevigiano, che darà invece carattere al nostro risotto. Ingredienti: 350 gr di riso Vialone Nano [...]

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