• I GERMOGLI: COME PRODURLI FACILMENTE IN CASA

    I GERMOGLI: COME PRODURLI FACILMENTE IN CASA

    Da qualche tempo ho una nuova fissazione tutta naturale: i germogli. Immagino che, per molti, la produzione e la consumazione di germogli faccia un po’ figlia dei fiori o, peggio, rappresenti la perversione di una salutista fissata e integralista. Voglio sfatare questo mito e voglio farlo invitandovi a provare: anticipo che crea dipendenza! Perché mangiare germogli? Perché sono un concentrato […]

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  • GRISSINI RUSTICI

    GRISSINI RUSTICI

    Questi grissini, facilissimi e veloci da fare, danno “quel tocco in più” quando avete ospiti a tavola. Potete farli con molti tipi di farine, magari variamente mischiate tra loro (grano tenero, grano duro, Kamut, integrale, farro, riso etc).  Per formarli, dovete tirarli con le mani: risulteranno irregolari, con parti più sottili (e quindi croccanti) e altre più grosse (piacevolmente morbide). […]

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